Lorsque Jean-Marie Cuny ( La Lorraine royaliste) ne connait pas le croissant au beurre.
Si à l’origine, le croissant était fabriqué avec une pâte voisine de celle de la brioche, vers 1900, on constate l’utilisation d’une pâte plus proche de la pâte… Cliquez pour lire davantage »